• Grand Hotel dei Castelli
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Hôtel Ristorante Sestri Levante Le Restaurant - Hôtel dei Castelli, Sestri Levante

Le Restaurant Ai Castelli fait partie d'un des plus caractéristiques hôtels du monde, célèbre pour sa construction en style médiéval est situé dans une position merveilleuse au centre de la célèbre péninsule de Sestri Levante avec une inoubliable vue sur le charmant scénario des deux golfes, la Baie des Fables et la Baie du Silence.
Une atmosphère magique enveloppe le Restaurant Ai Castelli.
Lorsque au coucher du soleil, le soleil joue à cachette derrière le Promontoire de Portofino, le vieux château s'éclaire d'une lumière séduisante qu'il accompagne nos Hôtes dans un voyage extrasensoriel à la découverte des saveurs de notre cuisine faite de poisson et de crustacés pêchés par notre bateau de pêche chaque jour, des saveurs traditionnels de notre Riviera et de l’ancienne Gènes, en arrivant aux gâteaux en style contemporain mais toujours avec des parfums ancien.
Le Restaurant Ai Castelli est un’ expérience toute à éprouver, rendue encore plus gastronomiquement intrigante par la compétence du sommelier, capable d'embrasser des grandes étiquettes, à des distillés, aussi en donnant de l'importance à un sincère blanc local dans un jeu d'unions qui implique et convainque soit pour un dîner romantique, comme pour des cérémonies.
Le maitre Sandro Cardinali et notre Chef Mauro Manfredi avec tout leur staff, seront à votre disposition pour pouvoir vous conseiller par rapport à votre goût et à Vos exigences. Le tout en partant en tant qu'un excellent apéritif servi prés de l'American bar ou prés des espaces extérieurs dont le restaurant dispose.
Visité le site: www.ristoranteaicastelli.it

Notre carte des vins est vraiment de considérable structure, avec une profondeur d'années vraiment importante, des vins du territoire et des plus importantes caves nationales et internationales permettront un voyage dans la culture du vin et du champagne. Même les distillés ils recouvrent un espace important, de ceux nationaux à la recherche d'étiquettes particulières pour ceux internationaux.

Toujours plus important elle est la partie liée à la restauration pour congrès, en cliquant sur le bouton vous pourrez consulter quelque exemple, toujours en se rappelant que ce sont seulement des propositions qui peuvent être modulés en différentes manières selon les désirs du client.

Minimum 20 participants

Pause café
Matin: café, jus de fruits, focaccia, pizza, brioches
Après-midi: café, jus de fruits, friandises, focaccia douce

Cocktail renforcé
Morue en pastel, coupelle de gambas, cuculli blancs et noirs, des brusquettes aux foi de volaille, à la tomate fraiche et au pesto de rucola, petit pains au thon, au jambon, au fromage et aux saumon, foccacce et pizze, tarte de riz, tarte pasqualina, légumes rempli à la ligurienne, jambon cru de Parme et melon, salade capri.

Déjeuner à buffet 1
Salade de mer tiède sur des feuilles de basilic, fantaisie de poissons marinés des Châteaux avec légumes à l’aigre, Jambon cru de Parme et melon, légumes rempli à la ligurienne, risotto aux fruits de mer, trofiette au pesto à la levantina, salades de fruits frais avec glace.

Déjeuner à buffet 2
bowl of sea-bass and salmon with balsamic vinegar, octopus with Mediterranean sauce, ceviche of fish and crustaceans, bresaola with rocket and scale of parmesan, cured pork meats with fresh Terrine de loup de mer et de saumon avec vinaigre balsamique, soppressata de poulpe avec sauce méditerranéenne, poisson et crustacés à la vapeur, bresaola avec rucola et écailles de parmesan, charcuterie avec des fruits frais de saison, gnocchetti de pommes de terre aux totani novelli et tomate sèche, risotto avec salade trevisana et vin rossese assaisonné au fromage léger, tarte de la tante Evelina.

Déjeuner 1
Hors d'œuvre de nos vallées, Trofiette au pesto à la vieille Gènes, Veau à l'uccelletto à la levantina, Tarte de fruits frais de saison, Cafés, vins inclus.

Déjeuner 2
Fantaisie de mer des Châteaux, ravioli au ragoût de crustacés, Mélange de poisson à la ligurienne, Aspic de fruits de bois en gelée de Moscato, Cafés, à vins inclus.

Déjeuner 3
Fantaisie de mer du chef, Risotto aux fruits de mer, Blanc de poisson au four avec des pommes de terre et de la crème de courgette, parfais au croquante avec sauce au chocolat, Cafés, vins inclus.

Diner 1
Apéritif avec des amuses bouche, Collage de poissons marinés avec des légumes à l'aigre, Risotto aux fruits de mer, Lasagnetta à la fondue de pecorino et goutes de pesto, Blanc de poisson au four à la ligurienne, Aspic de fruits de bois en gelée de Moscato, café.

Diner 2
Apéritif avec des amuses bouche, Fantaisie de mer des Châteaux, ravioli de poisson au ragoût de mer, Risotto avec salade trevisana et vin rossese assaisonné au fromage léger, Blanc de poisson en croûte de légumes avec les gambas au four, parfais aux fleurs d'orangers en sauce aux agrumes, café.

Diner 3
Apéritif avec des amuses bouche, Hors d'œuvre de mer de la Baie du silence, Risotto au homard, Tortello de pommes de terre et amandes avec fondue de fromage robiola et safran, rouleau de loup de mer farcie avec les gambas au gratin et tagliatelle de légumes, parfais au croquante avec sauce au chocolat, café.

Exemple Diner de Gala
Apéritif avec des amuses bouche chauds et froids à buffet avec cocktail alcoolique et sans alcool aux fruits, Hors d'œuvre mixte mer et à montagnes, pate Trofiette aux gambas et courgette, Risotto aux Champagne avec des petites écorces de citron et des petites herbes fines, Cuisse de veau king-size avec des légumes de saison, parfais au croquante avec sauce au chocolat, sélections de vins de notre cave, Café et chariot des digestifs.

 

Le Restaurant Ai Castelli, merci au célèbre parc du Grand Hôtel à ses salons ou bien aux splendides espaces extérieurs, sera capable de laisser un souvenir indélébile à tous vos invités. Le Chef Mauro Manfredi et le Maitre Sandro Cardinali seront en mesure d’exaucer votre attente, des plats plus classiques aux ri visitations pleines de fantaisie mais toujours attentives au gout. L'expérience mûrie dans les années, fera du Restaurant ai Castelli le lieu parfait pour vôtre « oui » : Un mariage de fable !
Rien ne sera laisse au cas, nous nous permettons de conseiller quelque notes sur comme arriver dans le meilleur des façons à vôtre « Oui ».

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hotel sestri levante Grand Hotel dei Castelli

Via Penisola di Levante, 26 - 16039 Sestri Levante (GE)


Téléphone +39 0185487020 - Fax +39 018544767


info@hoteldeicastelli.it