• Grand Hotel dei Castelli
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Hotel Ristorante Sestri Levante Il Ristorante - Hotel dei Castelli, Sestri Levante

Il Ristorante ai Castelli fa parte di uno dei più caratteristici alberghi del mondo, famoso per la sua costruzione in stile medievale è situato in una posizione meravigliosa al centro della famosa penisola di Sestri Levante con ampia vista sull'incantevole scenario dei due golfi, la Baia delle Favole e la Baia del Silenzio.
Un'atmosfera magica avvolge il Ristorante ai Castelli, quando al tramonto il sole gioca a nascondino dietro il Promontorio di Portofino, il vecchio maniero s'illumina di una luce seducente che accompagna i Nostri Ospiti in un viaggio extrasensoriale alla scoperta dei sapori della nostra cucina, fatta di pesce e crostacei freschissimi, pescati dal nostro peschereccio ogni giorno, da sapori tradizionali della nostra Riviera e dell'Antica Genova, giungendo ai dolci dallo stile contemporaneo ma dai profumi antichi.
Il Ristorante ai Castelli è un'esperienza tutta da provare, resa ancora più gastronomicamente intrigante dalla competenza del sommelier, capace di spaziare dalle grandi etichette, ai distillati, pur dando importanza a una sincera bianchetta locale in un gioco di abbinamenti che coinvolge e convince. ...che sia per una cena romantica, come per banchetti o cerimonie, il Maitre Sandro Cardinali ed il nostro Chef Mauro Manfredi con tutto il loro staff, saranno lieti di potervi consigliare rispetto al Vostro gusto ed alle Vostre esigenze. Il tutto partendo da un ottimo aperitivo servito presso l' american bar o presso gli spazi esterni di cui il ristorante dispone.
Visita il sito: www.ristoranteaicastelli.it

La nostra carta dei vini è davvero di notevole struttura, con una profondità di annate davvero importante, vini del territorio e le più importanti cantine nazionali ed internazionali consentiranno un viaggio nella cultura del vino e dello champagne. Anche i distillati ricoprono uno spazio importante, da quelli nazionali alla ricerca di etichette particolari per quelli internazionali.

Sempre più importante è la parte legata alla ristorazione per congressi, cliccando nell'apposito pulsante potrete consultare qualche esempio, sempre ricordando che queste sono solo proposte di massima che possono essere modulate in modo diverso da quanto indicato.

Proposte valide per minimo 20 partecipanti

Coffee break
Mattina: caffè,succhi frutta, focaccia, pizza, brioches
Pomeriggio: caffè,succhi frutta,friandises,focaccia dolce

Cocktail rinforzato
baccala' pastellato, cuppelle di gamberi, cuculli bianchi e neri, bruschette ai fegatini,al pomodoro fresco ed al pesto di rucola, tramezzini al tonno,al prosciutto,al formaggio ed al salmone, foccacce e pizze, torta di riso, torta pasqualina, ripieni alla ligure,crudo di Parma e melone, insalata caprese.

Lunch a buffet 1
insalata di mare tiepida su foglie di basilico, fantasia di pesci marinati dei Castelli con verdure all'agretto, insalata caprese, crudo di Parma e melone, verdure ripiene alla ligure, risotto ai frutti di mare, trofiette al pesto alla levantina, macedonia di frutta fresca con gelato

Lunch a buffet 2
terrina di branzino e salmone con ristretto al balsamico, soppressata di polpo con salsa mediterranea, ceviche di pesce e crostacei al vapore, bresaola con rucola e scaglie di grana, affettati misti con frutta fresca di stagione, gnocchetti di patate ai totani novelli e pomodoro secco,risotto con trevisana e rossese mantecato al formaggio leggero, torta della zia Evelina.

Lunch 1
Antipasto delle nostre valli, Trofiette al pesto alla vecchia Genova,Vitello all'uccelletto alla levantina, Crostata di frutta fresca di stagione, Caffè, vini inclusi

Lunch 2
Fantasia di mare dei Castelli, Cappellacci di magro al ragôut di crostacei, Misto di pesce in cartoccio alla ligure,Aspic al sottobosco in gelatina di Moscato, Caffè , vini inclusi

Lunch 3
Fantasia di mare dello chef, Risotto ai frutti di mare,
Bianco di pesce al forno con patate e crema di zucchine,
Semifreddo al croccante con salsa al cioccolato, Caffè, vini inclusi

Dinner 1
Aperitivo con stuzzichini, Collage di pesci marinati con verdure all'agretto, Risotto ai frutti di mare,Lasagnetta alla fonduta di pecorino e gocce di pesto,Bianco di pesce al forno alla ligure, Aspic al sottobosco in gelatina di Moscato ,Caffè.

Dinner 2
Aperitivo con stuzzichini, Fantasia di mare dei Castelli, Cappellacci di pesce al ragôut di mare, Risotto con trevisana e rossese mantecato al formaggio leggero, Bianco di pesce in crosta di verdure col gamberone al forno, Semifreddo ai fiori d'arancio in salsa agli agrumi, Caffè.

Dinner 3
Aperitivo con stuzzichini,Antipasto di mare della Baia del silenzio, Risotto all'astice, Tortello di patate e mandorle con fonduta di robiola e zafferano, Rotolo di branzino in farcia col gamberone al gratin e tagliatelle di verdure, Semifreddo al croccante con salsa al cioccolato, Caffè

Esempio Dinner Galà
Aperitivo con stuzzichini caldi e freddi a buffet con cocktail alcolico ed analcolico alla frutta, Antipasto misto mare e monti, Trofiette ai gamberi e zucchine, Risotto allo Champagne con scorzette di limone ed erbette fini, Cosciotto di vitello King-size con contorni di stagione, Semifreddo al croccante con salsa al cioccolato, Selezione di vini in abbinamento della nostra cantina caffè e carrello dei digestivi.

 

Il Ristorante Ai Castelli, grazie al famoso parco del Grand Hotel ai suoi saloni oppure agli splendidi spazi esterni, sarà capace di lasciare un ricordo indelebile a tutti i vostri invitati. Lo Chef Mauro Manfredi ed il Maitre Sandro Cardinali saranno in grado di esaudire ogni vostra aspettativa, dalle pietanze più classiche alle rivisitazioni più fantasiose ma sempre attente al gusto. L'esperienza maturata negli anni, farà del Ristorante ai Castelli il luogo perfetto per il Vostro "Si": Un matrimonio da favola!

Nulla lasciato al caso, di seguito ci permettiamo di consigliarvi un ordine e qualche appunto su come arrivare nel migliore dei modi al Vostro "Sì".

» Scarica "UN MATRIMONIO INDIMENTICABILE" in formato .PDF

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hotel sestri levante Grand Hotel dei Castelli

Via Penisola di Levante, 26 - 16039 Sestri Levante (GE)


Telefono +39 0185487020 - Fax +39 018544767


info@hoteldeicastelli.it